Diagnostic et Accompagnement ISO 22000

Les enjeux d’une démarche ISO 22000 ?
 
Depuis l'augmentation significative des différentes crises alimentaires, certains pays, mais aussi certains groupes alimentaires et certaines entreprises, avaient établi leurs propres standards de sécurité. Avec comme résultat, la cohabitation de plus de 20 normes dont les référentiels IFS et BRC spécifiques à certains distributeurs pour leurs marques propres.
 
Grâce au consensus international qui a conduit à son développement, la certification ISO 22000 est appelée à devenir le référentiel international de qualité alimentaire.
 
La principale raison de la mise en œuvre de l'ISO 22000 par rapport à la norme ISO 9001 aujourd’hui est qu'elle traite spécifiquement de la sécurité des produits alimentaires et qu'il s'agit d'une norme ayant une portée internationale, développée par un comité scientifique ayant une large expérience dans le domaine des produits alimentaires et de la santé publique et qui concerne spécifiquement les marques propres des entreprises agro-alimentaires.
 
La qualité et la sécurité des produits d’une entreprise agro-alimentaire constituent la condition de sa croissance sur le long terme. Les clients ont désormais besoin de « marques de confiance » pour prendre des décisions devant des choix complexes.
 
Les enjeux de la certification ISO 22000 sont en particulier les suivants :
  • Opter pour un référentiel reconnu internationalement plutôt que pour des référentiels nationaux,
  • Répondre à la réglementation européenne,
  • Choisir un référentiel normatif applicable à l’ensemble de la chaîne alimentaire,
  • Passer d’un outil de contrôle et de maîtrise des points critiques à un Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires, l’ISO 22000 étant axée sur l’obligation de résultats.
 
S'ajoutant à l'ISO 9001:2000, la certification ISO 22000 est un objectif séduisant et économiquement sain pour le management, en comparaison d'autres normes régionales ou nationales pour la sécurité des produits alimentaires.
 
Les bénéfices que vous pouvez attendre de la mise en place d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires qui s’appuie sur ISO 22000:2005 sont les suivants:
  • L’assurance sur la transparence d’une communication organisée et ciblée entre les partenaires,
  • La mise en œuvre d’une démarche d’amélioration continue qui implique l’ensemble du personnel,
  • L’aptitude à fournir des produits sûrs satisfaisant aux exigences des clients ainsi qu’aux exigences règlementaires en matière de sécurité alimentaire.
 
 
Autant d’enjeux qui peuvent amener votre entreprise à faire réaliser un diagnostic ISO 22000 pour situer le niveau de maîtrise de l’entreprise et avoir une vision précise du plan d’action à mettre en œuvre dans un objectif ou non de certification ISO 22000.
 
Dans ce contexte, pour optimiser les moyens internes et favoriser la réussite d’un tel projet,
vous pouvez faire appel à un organisme extérieur pour vous accompagner dans la mise en place de la démarche.


L’expertise et l’approche CEDIAL
 
Nous menons nos diagnostics et accompagnements sur la base des mêmes fondamentaux que pour l’HACCP à savoir :
  • Pragmatisme et bon sens : Pas d’usine à gaz ! Mettre ce qu’il faut où il faut…
  • Faisabilité et Efficacité des mesures choisies
  • Démarche centrée sur l’application opérationnelle et les équipes
 
En matière de diagnostic et d’accompagnement dans une démarche telle que la certification ISO 22000, la société CEDIAL se différencie par :
  • Une expertise opérationnelle et organisationnelle de l’agro alimentaire
  • Une maîtrise du management de la sécurité alimentaire à tous les niveaux hiérarchiques, jusqu’au niveau des opérateurs
  • Une habitude dans l’accompagnement des PME
 
  • Une expertise opérationnelle et organisationnelle de l’agro alimentaire
 
Notre expertise des métiers de l’agro alimentaire concerne tous les aspects de la production et de la conduite des projets qui y sont liés en particulier la mise en place de démarche Qualité telle que l’ISO 22000.
 
Toutes les missions que nous avons pu mener depuis 10 ans nous ont apporté :
o   La connaissance des process et des produits.
o   La maîtrise de la conduite des organisations.
o   La maîtrise des démarches qualité agroalimentaires : HACCP, ISO, IFS, …
o   Le savoir-faire en matière de conduite de projet.
 
Soit une expertise qui nous permet d’être un interlocuteur privilégié pour échanger et mener des actions sur de nombreux processus de l’entreprise et un soutien opérationnel pour l’équipe concernée par la mise en place d’une démarche Sécurité alimentaire car nous savons être proches des préoccupations et des problématiques rencontrées par l’entreprise.
 
  • Une maîtrise du management de la sécurité alimentaire à tous les niveaux hiérarchiques, jusqu’au niveau des opérateurs
 
De par nos expériences professionnelles, notre expertise et notre connaissance des produits et process ainsi qu’au travers des nombreux plans de formation/action que nous menons jusqu’aux niveaux les plus opérationnels, nous avons la préoccupation de vous accompagner au plus près des réalités du terrain et la capacité de vous proposer des outils et méthodes qui soient facilement applicables et exploitables par vos collaborateurs. La réussite d’un tel projet passe par l’application opérationnelle du système de management de la sécurité alimentaire dans son ensemble et par conséquent, il est très important de définir des consignes adaptées et applicables par l’ensemble du personnel mais également efficaces puisqu’il s’agit de la maîtrise de la sécurité alimentaire et de la santé du consommateur….


  • Une habitude dans l’accompagnement des PME
 
Nous accompagnons les entreprises dans leur projet afin de leur permettre de s’adapter aux contraintes économiques et réglementaires actuelles.
 
Nous accompagnons dans ces démarches des entreprises de toute taille notamment des PME et TPE. De ce fait, nous connaissons et maîtrisons les contraintes de cette taille de structure en termes de moyens financiers et humains mais aussi ses avantages en matière de souplesse et de réactivité.



Les étapes de la démarche
 
Il est important dans ce type de démarche de travailler sur l’intégration de ces démarches au système de fonctionnement de l’entreprise. C'est-à-dire que les thèmes de la sécurité alimentaire seront comme d’autres thèmes au cœur du mode de management et d’animation de l’entreprise sur l’ensemble des niveaux hiérarchiques puisque la « force » de cette norme est justement de préconiser à l’entreprise de faire de la sécurité alimentaire un véritable outil de management au quotidien.
C’est pourquoi, pour mener à bien cette mission, nous vous proposons de suivre la méthodologie suivante :

 
  • Formation de l’équipe « Porteur du projet » à
·         La norme ISO 22000,
·         La conduite de projet
 
Si vous avez un groupe projet, nous vous recommandons de réaliser une formation « Groupe Projet » afin de créer la dynamique de groupe et la collaboration de travail entre les services.
 
 
  • Réalisation d’un diagnostic : Etape préliminaire à la mise en place de démarche de certification
 
La réalisation d’un diagnostic a pour objet de définir l’ensemble des objectifs à atteindre pour répondre à la norme ISO 22000. Pour cela, nous avons conçu un outil basé sur le référentiel ISO 22000 qui nous permet de faire un état des lieux de ce qui existe par rapport à la norme et de ce qu’il faudra mettre en place pour y répondre. L’objectif de ce diagnostic est de bâtir une planification des actions pour répondre à la norme ISO 22000.
 
Le contenu précis de l’accompagnement si vous le souhaitez pourra être précisé à la suite du diagnostic.
 
  • Accompagnement dans le pilotage du projet et dans le suivi et la réalisation des plans d’action
 
Cependant l’approche que nous vous proposons d’ores et déjà est la suivante :
      ·         Un accompagnement dans le pilotage des plans d’action
      ·         Un accompagnement pour vous conseiller sur certains choix, options
·        Un accompagnement pour mettre en place des outils nécessaires et pertinents.
·         Un accompagnement intégrant la communication au sein de l’entreprise
·         Etc…
 

D’autre part, nous accompagnons l’entreprise de telle façon que cette dernière soit autonome dans la mise en place de la démarche de sécurité alimentaire et qu’elle puisse la faire vivre au quotidien une fois que la mission de conseil est achevée.


Contact pour cette prestation : elisehugues@cedial.net