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Mise disposition outilFOODDEFENSECEDIAL  puceronde QHS Mise à disposition de l’outil Food Defense CEDIAL

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Objectifs

puceronde QHS Votre entreprise souhaite répondre aux exigences de l'IFS en matière de Food Defense mais elle se
retrouve confrontée à des difficultés pour mettre en place une méthodologie qui réponde aux exigences des auditeurs tout en restant réaliste sur le
niveau de vigilance requis.

puceronde QHS Nous vous proposons la mise à disposition d'un outil Food Defense CEDIAL développé avec une approche pragmatique et opérationnelle, basée sur le principe de l'ISO 22000, rapide à mettre en oeuvre et facile à mettre à jour.

Les étapes de la démarche

Nous pouvons vous proposer une prestation sur mesure qui englobe tout ou partie des étapes ci-dessous :

puceronde QHS Formation au concept de la Food Defense et à la méthodologie à mettre en oeuvre en lien avec les exigences de l'IFS.

puceronde QHS Mise à disposition de l'outil Food Defense CEDIAL.

puceronde QHS Formation à l'utilisation de l'outil.

puceronde QHS Accompagnement personnalisé à l'entreprise dans la mise en place de la Food Defense avec utilisation de l'outil Food Defense CEDIAL.

La mise en place de l’outil vous permettra de réaliser les étapes suivantes :

puceronde QHS Définition de l’équipe Food Defense,

puceronde QHS Evaluation de la vulnérabilité globale de l’entreprise avec identification des différents facteurs pouvant avoir une incidence sur le programme de food défense,

puceronde QHS Détermination des différentes zones et de leur accessibilité,

puceronde QHS Détermination des différentes étapes de process et de la vulnérabilité produit à chaque étape,

puceronde QHS Utilisation des outils existants et mis à disposition pour établir les pré requis de sûreté de base :

puceronde QHS Guide de recommandations pour la protection de la chaîne alimentaire contre les risques d’actions malveillantes, criminelles ou terroristes,

puceronde QHS Lignes directrices sur la mise en œuvre de la lutte contre la malveillance dans la chaîne alimentaire,

puceronde QHS Identification des dangers potentiels liés à la malveillance,

puceronde QHS Réalisation de l’analyse des dangers et évaluation des risques associés à chaque étape,

puceronde QHS Utilisation des outils d’évaluation des risques d’actions malveillantes existants en les adaptant à sa taille de structure, à son organisation, à ses risques,

puceronde QHS Evaluation du danger en fonction de la probabilité d’une attaque malveillante et de la gravité pour obtenir un indice de criticité,

puceronde QHS Détermination des zones sensibles en évaluant sur la base des critères de la méthode CARVER retenus ou une méthode adaptée à l’entreprise,

puceronde QHS Détermination des zones critiques pour la maîtrise de la sûreté de l’organisation,

puceronde QHS Identification des mesures de maîtrise à mettre en œuvre dans les zones critiques,

puceronde QHS Mise en place des mesures de sécurité : sécurisation,

puceronde QHS Surveillance de la bonne maîtrise des zones critiques,

puceronde QHS Planification de la réalisation d’audits internes de surveillance et application de mesures correctives si nécessaire.

Contact

Contact : Elise HUGUES, Consultante Qualité et Sécurité alimentaire