Formation Maîtriser vos prix de revient

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Le programme

Pour répondre à cet objectif nous vous proposons de suivre les étapes suivantes :

Formation à la gestion de production analytique et au calcul des prix de revient

Formation à la mise en application pratique du calcul des prix de revient.

 Mise à disposition d’un outil de calcul

 Formation à l’utilisation de l’outil mis en place

Formation au calcul des prix de revient

Cette formation a pour objectif de permettre à l’entreprise de maîtriser la méthodologie des calculs de prix de revient qui est mise en œuvre dans les outils de gestion qui seront mis à sa disposition.

1. Le diagnostic de départ :

Stratégie d’entreprise et enjeux

Etat des lieux : le mode de gestion actuel

Identification des objectifs à atteindre

2. Formation à la mise en place des prix de revient.

L’accompagnement est complètement spécifique à chaque entreprise et est adapté sur la base des étapes suivantes :

Détails des différentes étapes : Calcul des coûts de main d’œuvre

 Détermination des gammes opératoires : Présentation des circuits

 Détermination de l’activité standard

 Elaboration du diagramme de fabrication

 Détermination des coûts standards

Détails des différentes étapes : Calcul des coûts de matières et consommables

 Détermination des rendements standards

 Calcul des coûts matières standard

 Calcul des coûts emballages standards

 Suivi de production :
      Les données
      Les rendements

 Suivi et mise en évidence des performances

Détails des différentes étapes : Calcul des frais fixes

Calcul du prix de revient du produit fini

Tableaux de bord

Formation à la mise en application pratique du calcul de prix de revient

3. Mise à disposition d’un outil de calcul

A l’issue de cette formation, un outil de calcul des prix de revient est mis à disposition de l’entreprise pour l’élaboration de ses prix de revient dans l’esprit de ce qui aura été appris en cours de formation.

Cet outil est constitué :

D’un fichier prix matière première issu du fichier achat de la comptabilité ou de la gestion commerciale

D’un fichier prix emballage issu du fichier achat de la comptabilité ou de la gestion commerciale

D’un fichier coût main d’œuvre issu du fichier du personnel

D’un fichier permettant le calcul des nomenclatures à partir des prix matière et emballage et des recettes des produits semi-finis et des produits finis.

D’un fichier permettant le calcul des gammes à partir du coût main d’œuvre et des rendements de production.

La mise à disposition de cet outil est gratuite.

4. Formation à l’utilisation des outils mis à disposition.

Cette formation aura pour objectif d’aider l’entreprise à mettre en œuvre la méthodologie de gestion des prix de revient. Cela consistera entre autre à :

Définir le découpage de la production en section

Définir les séries économiques

Mettre en place les outils de relevé de temps de production

Analyser les résultats

Faire la liaison entre les prix de revient et la structure tarifaire

Mesurer les écarts entre les prix de revient et la réalité du terrain

Utiliser les prix de revient pour alimenter les objectifs de production                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Mis à jour le 22/01/2020

Objectifs

En matière de maîtrise de la performance des ateliers de production agroalimentaire, il est certes important de connaître et de savoir utiliser à bon escient les outils de mesure de cette performance mais il faut avant tout bien maîtriser les tenants et aboutissants de l’objectif initial de ce travail, à savoir, le calcul des prix de revient des produits fabriqués.

En effet, l’analyse du compte d’exploitation et la construction des prix de revient de vos fabrications permettent de définir les grandes lignes économiques de votre activité.
Partant de l’idée que le but premier de toute entreprise est de « gagner de l’argent », ils doivent être le fondement de votre réflexion et de vos plans d’action.

Mener ce type de démarche n’est pas toujours facile à entreprendre seul dans l’entreprise, surtout pour les petites et moyennes structures, or elles aussi ont besoin d’outils pour piloter leur activité… C’est pourquoi, dans ce contexte une formation et un accompagnement permettent d’apporter

des connaissances complémentaires en gestion,

des outils, des méthodes d’analyse simples et adaptées à chaque entreprise

de la conduite de plan d’actions d’amélioration de la performance

une meilleure visibilité sur la rentabilité des produits et la définition des tarifs

et surtout d’accompagner les équipes par de la formation de manière à ce qu’elles suivent et s’approprient les nouveaux modes de gestion et d’analyse.

Modalités pédagogiques

Public : Toute personne en charge de la comptabilité, du contrôle de gestion, de la R&D ou plus généralement de la mise en place ou du contrôle des prix de revient dans l’entreprise.

Pré-requis : Maîtriser les calculs de base et avoir une visibilité globale de l’organisation de la production (flux, recette et diagramme de fabrication produit, organisation humaine).

Durée : 1 jour

Méthode pédagogique : Alternance d’apports de connaissances théoriques et d’échanges avec les participants sur des mises en applications concrètes dans leur entreprise.

Mise à disposition d’un outil Excel de calcul de prix de revient adapté à l’ensemble des process de l’agroalimentaire et exercices de simulation sur cet outil pour permettre son appropriation.

Modalités d’évaluation : Nous validerons l’acquisition des connaissances au travers du niveau de maîtrise des participants à utiliser de façon rigoureuse l’outil mis à leur disposition pour calculer leurs prix de revient.

Contact

Contact : Laurent VANDAELE, Consultant en gestion et organisation industrielle